Capsicum Extract Powder (พริก)

รายละเอียดเพิ่มเติม

Product Name  : Capsicum Extract Powder (พริก)

Botanical Name  : Capsicum frutescens L.

Family Name  :  SOLANACEAE

Common Name  : พริก

Part Used  : ผล

ประวัติความเป็นมาของพริก ถิ่นกำเนิดของ พริก นั้นอยู่ที่ทวีปอเมริกากลาง และอเมริกาใต้ มีหลักฐานว่าชาวอินเดียนในเม็กซิโกรู้จักบริโภค พริก เป็นอาหารมาประมาณ 9,000 ปีแล้ว โดยดูจากอุจจาระที่เป็นก้อนแข็งมีซากเมล็ดพริกที่มีอายุ 9,000 ปี และมีการขุดพบซากของต้น พริก ที่มีอายุกว่า 2,000 ปี ในเทวสถานของเปรูด้วย แม้แต่ลายปักเสื้อผ้าของคนอินเดียนที่อาศัยอยู่ในเปรูเมื่อ 1,900 ปีก่อน ก็มีลวดลายปักเป็นต้นพริก จากคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของ พริก คือ มีรสเผ็ดร้อนรุนแรงทำให้ชาวอินเดียนนิยมใช้พริกทรมานเชลยหรือศัตรูการเดินทางของ พริก จากทวีปอเมริกาสู่โลกภายนอก Alvarez Chanca ชาวสเปนเป็นบุคคลแรกที่นำ พริก สู่ประเทศตนในปี 2036 และคนสเปนเรียก พริก ว่า Chili ซึ่งเป็นคำที่แปลงมาจากคำ Chile อันเป็นชื่อของประเทศที่ให้กำเนิด พริก ในอเมริกาใต้ และอีก 55 ปีต่อมา ชาวอังกฤษก็เริ่มรู้จัก พริก เมื่อถึงปี 2098 บรรดาประเทศต่างๆ ในยุโรปกลางก็เริ่มรู้จักปลูก พริก กันแล้ว และเมื่อถึงปี 2300 พ่อค้าชาวโปรตุเกสก็ได้น พริก จากยุโรปไปปลูกในอินเดีย และเอเชียอาคเนย์ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพริกไม้ล้มลุกอายุหลายปี สูงได้ถึง 1.5 ม. ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปรี ปลายใบแหลม ดอกเดี่ยว หรือออกเป็นช่อๆละ 2-3 ดอก ก้านดอกตั้ง กลีบเลี้ยงเชื่อมติดกันเป็นหลอด กลีบดอกแยกออกเป็น 5 กลีบสีเขียวอ่อนถึงสีเหลือง ผลมีเนื้อหลายเมล็ด ตอนผลอ่อนมีสีเขียว พอสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงหรือเหลือง มีรสเผ็ด

สารสำคัญใน สารสกัดจากพริก